Dans le monde de la cuisine saine, il existe des recettes qui allient parfaitement légèreté, simplicité et gourmandise. Le poulet minceur à la moutarde et au yaourt en est l’exemple parfait. Ici, pas de crème épaisse, pas de beurre, mais une sauce onctueuse et savoureuse grâce à l’alliance ingénieuse du yaourt nature et de la moutarde de Dijon. C’est le genre de plat que l’on peut savourer sans culpabilité, tout en se régalant pleinement.
Le blanc de poulet, naturellement pauvre en graisses, est idéal pour ce type de préparation. Il est ici sublimé par une cuisson douce et une marinade express, qui permet d’obtenir une viande moelleuse et savoureuse. La moutarde vient apporter ce petit twist piquant et aromatique qui relève subtilement l’ensemble, sans dominer le plat. Et grâce au yaourt, on obtient une sauce douce, crémeuse et légère, parfaite pour napper du riz ou des légumes.
Ce plat s’intègre parfaitement dans un rééquilibrage alimentaire ou un régime minceur, mais il plaît à tout le monde, même en dehors de ces contextes. Il montre qu’on peut cuisiner sain sans faire de compromis sur le goût. Le secret ? Une bonne gestion des cuissons, des assaisonnements justes, et quelques astuces comme l’ajout d’herbes de Provence ou de paprika doux pour apporter encore plus de profondeur.
Autre atout majeur : sa rapidité. En moins de 40 minutes, préparation et cuisson incluses, vous avez un plat complet et nutritif prêt à servir. Il est aussi très facile à personnaliser selon ce que vous avez dans le frigo : courgettes, champignons, brocolis ou même tomates cerises peuvent y trouver leur place.
Enfin, ce poulet moutarde-yaourt est un vrai caméléon : servi avec du riz complet, des pâtes semi-complètes ou des légumes vapeur, il s’adapte à tous les styles de repas. Il se conserve également très bien, ce qui en fait une excellente option pour vos repas à emporter ou vos batch cookings.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Portions : pour 4 personnes
Ingrédients :
- 4 blancs de poulet
- 2 yaourts nature (0 % ou classiques)
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de paprika doux (facultatif)
- Herbes de Provence ou thym
- Sel
- Poivre du moulin
