Épluchez l’oignon et la gousse d’ail, puis émincez-les finement. Coupez les blancs de poulet en morceaux ou en lanières selon vos préférences.
Dans une poêle ou une sauteuse, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides et légèrement dorés.
Ajoutez ensuite les morceaux de poulet. Faites-les dorer sur toutes les faces pendant 5 à 7 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Pendant ce temps, dans un bol, mélangez les yaourts nature avec la moutarde, le paprika doux si vous en utilisez, et une pincée d’herbes de Provence ou de thym. Mélangez jusqu’à obtenir une sauce homogène.
Versez cette préparation dans la poêle. Mélangez délicatement pour enrober tous les morceaux de poulet. Baissez le feu et laissez mijoter à feu doux pendant 15 à 20 minutes. La sauce doit épaissir légèrement et le poulet devenir bien tendre.
Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si besoin. Servez immédiatement, bien chaud, avec l’accompagnement de votre choix.

Version citronnée : remplacez une cuillère de moutarde par du jus de citron pour une note plus acidulée.
Avec légumes intégrés : ajoutez des courgettes en rondelles ou des champignons émincés en milieu de cuisson pour un plat tout-en-un.
Épices du monde : ajoutez du curry doux ou du cumin pour une touche orientale.
Version froide : servez le poulet refroidi avec une salade composée, pour un plat léger d’été.

Choisissez un yaourt nature bien lisse (évitez les yaourts brassés sucrés).
Ne portez pas la sauce à ébullition pour éviter que le yaourt ne caille. La cuisson douce est essentielle.
Cette recette se conserve 2 à 3 jours au frais dans une boîte hermétique.
Pour une version encore plus rapide, utilisez des escalopes déjà émincées.

Puis-je utiliser des escalopes de dinde à la place du poulet ?
Oui, la recette fonctionne parfaitement avec de la dinde.

Est-ce que je peux utiliser de la moutarde à l’ancienne ?
Oui, pour une texture différente et un goût légèrement plus doux.

Puis-je préparer ce plat à l’avance ?
Oui, il se conserve très bien et peut être réchauffé doucement à la poêle ou au micro-ondes.

Avec quoi accompagner ce plat ?
Du riz complet, du quinoa, des pâtes semi-complètes, ou tout simplement des légumes vapeur.

Peut-on congeler ce plat ?
Mieux vaut l’éviter à cause du yaourt qui peut trancher à la décongélation. Préférez une consommation rapide.

Un plat minceur express, savoureux et rassasiant qui deviendra vite un incontournable de vos repas légers ! 🍗🥄🥗