Plongez au cœur des saveurs méditerranéennes avec cette recette aussi parfumée que réconfortante : des boulettes inspirées de la cuisine grecque, accompagnées d’un orzo citronné fondant et d’une crème de feta onctueuse. Ce plat complet, riche en textures et en arômes, vous transportera directement sur les rivages ensoleillés de la mer Égée, là où l’huile d’olive coule à flots, et où chaque ingrédient célèbre la fraîcheur et la simplicité.
Les boulettes, tendres et bien assaisonnées, mêlent la douceur de l’agneau ou du bœuf à la force du cumin et à l’élégance de l’origan séché. Elles sont dorées à la poêle pour une légère croûte croustillante, puis cuites à cœur pour conserver tout leur moelleux. L’ajout d’oignon rouge et de persil frais rehausse encore leur goût, tout en ajoutant une touche végétale bienvenue.
L’orzo, cette petite pâte en forme de riz typiquement méditerranéenne, est ici sublimé par une alliance simple et brillante : du citron pour l’acidité, un filet d’huile d’olive pour la rondeur, et une pointe de parmesan pour l’umami. Le résultat ? Une garniture légère, parfumée, qui fait office d’écrin parfait pour les boulettes.
Enfin, la crème de feta vient couronner le tout avec sa texture onctueuse et son goût puissant. Mélangée à du yaourt grec et à une pointe de citron, elle apporte fraîcheur et gourmandise à chaque bouchée. C’est la touche finale qui lie tous les éléments du plat dans une harmonie parfaite.
Que ce soit pour un dîner en famille, un repas entre amis ou même pour un batch cooking de qualité, cette recette coche toutes les cases : facile, rapide, savoureuse et équilibrée. Et si vous souhaitez l’adapter, les options ne manquent pas : viande végétale, orzo complet, crème de feta au basilic… tout est possible !
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Pour : 4 personnes
Ingrédients :
Pour les boulettes :
- 500 g de viande hachée (agneau ou bœuf)
- 1 oignon rouge
- 2 gousses d’ail
- 1 œuf
- 2 cuillères à soupe de chapelure
- 1 cuillère à café d’origan séché
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à soupe de persil frais haché
- Sel
- Poivre
- Huile d’olive
Pour l’orzo citronné :
- 300 g d’orzo
- 1 citron (zeste et jus)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 50 g de parmesan râpé (facultatif)
- Sel
- Poivre
Pour la crème de feta :
- 200 g de feta
- 100 g de yaourt grec
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- Poivre
