Dans ma cuisine, j’aime revisiter les classiques qui réconfortent et qui plaisent à toute la famille. Les escalopes de dinde à la crème et aux champignons sont l’un de ces plats simples mais incroyablement savoureux. Parfait pour un déjeuner rapide ou un dîner raffiné sans chichi, ce plat mêle la tendreté de la dinde à la douceur des champignons et à la richesse d’une crème onctueuse.
La dinde est une viande maigre, idéale pour celles et ceux qui souhaitent cuisiner léger sans faire l’impasse sur le goût. Associée à des champignons de Paris frais légèrement poêlés, elle révèle une texture fondante et un parfum délicat qui se marie merveilleusement avec une sauce crémeuse. C’est une recette que j’ai adoptée aussi bien en semaine que pour recevoir.
Ce que j’apprécie particulièrement dans cette préparation, c’est sa polyvalence : elle peut être servie avec du riz, des pâtes fraîches ou une purée de pommes de terre maison, selon les envies et les saisons. Et si vous aimez personnaliser vos plats, il est tout à fait possible d’ajouter une touche de moutarde, de parmesan ou même un peu de vin blanc sec pour relever le tout.
C’est un plat qui se réalise avec peu d’ingrédients, sans techniques complexes, et pourtant, le résultat est digne d’un repas digne d’un bistrot français. En moins de 30 minutes, vous avez une assiette généreuse et parfumée, qui régale petits et grands.
Je vous invite donc à tester cette recette chez vous, à l’adapter selon vos goûts, et à la garder précieusement dans votre carnet de recettes du quotidien. Simple, rapide et savoureuse, c’est une valeur sûre qui ne déçoit jamais !
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes
Portions : 4 personnes
Ingrédients :
- 4 escalopes de dinde
- 250 g de champignons de Paris
- 20 cl de crème fraîche entière
- 1 échalote
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 10 g de beurre
- Sel, poivre
- Persil frais (facultatif)
