Le petit-déjeuner est souvent considéré comme le repas le plus important de la journée. Pourquoi ne pas en faire un moment de plaisir tout en prenant soin de votre santé ? Aujourd’hui, je vous propose une recette de burrito petit-déjeuner sain, riche en saveurs et en bienfaits nutritionnels. Ce burrito, conçu pour les matins pressés ou les brunchs tranquilles, est une véritable explosion de couleurs et de textures.
Cette recette allie des légumes frais, des œufs bio enrichis en oméga-3 et des haricots noirs pour un apport optimal en protéines et en fibres. Enveloppé dans une tortilla riche en fibres ou une feuille de laitue pour une version allégée en glucides, ce burrito est un véritable concentré d’énergie pour bien démarrer la journée.
Ce que j’aime dans cette recette, c’est sa polyvalence. Que vous soyez à la recherche d’un petit-déjeuner copieux après une séance de sport ou d’un brunch équilibré à partager en famille, ce burrito s’adapte à vos besoins. En plus, il se prépare facilement à l’avance et peut être emporté partout, parfait pour les matinées chargées.
Pour rendre ce plat encore plus sain, j’ai remplacé certains ingrédients traditionnels par des alternatives meilleures pour la santé. Par exemple, j’utilise du yaourt végétal nature à la place de la crème fraîche et je privilégie les herbes fraîches pour relever les saveurs sans ajout de sel.
Non seulement ce burrito est bon pour votre corps, mais il est aussi délicieux. Les épices, les légumes croquants et la douceur de l’avocat se marient à merveille pour offrir un plat équilibré et gourmand. Une recette simple, rapide, et parfaite pour vous accompagner dans votre routine quotidienne.
Préparez vos ingrédients, enfilez votre tablier, et suivez-moi pour découvrir comment réaliser ce burrito petit-déjeuner qui deviendra vite un incontournable de vos repas matinaux.
Temps de préparation et portions :
- Temps total : 35 minutes
- Portions : 4 burritos
Ingrédients :
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- 1/2 oignon rouge, coupé en dés
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 1 tasse de haricots noirs cuits, rincés et égouttés
- 1/4 cuillère à café de paprika fumé
- Sel et poivre au goût
- 4 œufs bio enrichis en oméga-3
- 1/3 tasse de levure nutritionnelle (optionnel, pour un goût fromagé)
- 4 tortillas riches en fibres ou grandes feuilles de laitue
- 1/4 tasse de yaourt végétal nature (amande ou coco)
- 1/4 tasse de salsa maison
- 1 grosse tomate, coupée en dés
- 1 petit avocat, coupé en cubes
- Quelques brins de coriandre fraîche
