Préparation :
- Coupez les filets de poulet en morceaux de taille moyenne afin d’obtenir une cuisson régulière.
- Épluchez l’oignon et émincez-le finement. Épluchez puis hachez la gousse d’ail.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon et l’ail, puis faites-les revenir pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent légèrement translucides.
- Incorporez les morceaux de poulet et faites-les dorer pendant 5 à 6 minutes en les retournant régulièrement.
- Versez la crème fraîche, salez et poivrez, puis laissez mijoter environ 10 minutes à feu doux, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et la sauce onctueuse.
2. Poulet à la sauce tomate
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 35 minutes
Portions : 4 personnes
Ingrédients :
- 4 filets de poulet
- 400 g de tomates concassées
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
- Sel
- Poivre
Préparation :
- Coupez les filets de poulet en morceaux réguliers.
- Épluchez puis émincez l’oignon. Épluchez et hachez finement les gousses d’ail.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon et l’ail, puis faites-les revenir pendant environ 3 minutes.
- Incorporez les morceaux de poulet et faites-les dorer quelques minutes de chaque côté.
- Versez les tomates concassées, ajoutez les herbes de Provence, salez et poivrez. Mélangez puis laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que la sauce réduise légèrement et que le poulet soit cuit à cœur.
3. Poulet à la sauce aux champignons
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 30 minutes
Portions : 4 personnes
Ingrédients :
- 4 filets de poulet
- 250 g de champignons de Paris nettoyés et émincés
- 200 ml de crème fraîche
- 1 échalote
- 1 cuillère à soupe de beurre
- Sel
- Poivre
