Préparation :
- Lavez les légumes si nécessaire puis coupez-les en petits morceaux afin qu’ils cuisent rapidement et de manière uniforme.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
- Ajoutez les légumes et faites-les revenir pendant 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés et tendres.
- Cassez les œufs dans un bol, salez, poivrez puis battez-les à la fourchette jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Versez les œufs battus sur les légumes, puis répartissez le fromage râpé sur toute la surface.
- Laissez cuire 3 à 5 minutes, jusqu’à ce que l’omelette soit prise et légèrement dorée. Servez aussitôt avec une salade verte.
2. Gratin express du frigo
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 30 minutes
Portions : 4 personnes
Ingrédients :
- 300 g de restes de légumes cuits
- 200 g de pommes de terre cuites
- 150 ml de crème fraîche
- 60 g de fromage râpé
- Sel
- Poivre
Préparation :
- Préchauffez le four à 180 °C et beurrez légèrement un plat à gratin.
- Coupez les pommes de terre cuites en rondelles ou en morceaux réguliers.
- Mélangez les pommes de terre avec les légumes cuits dans un grand saladier.
- Ajoutez la crème fraîche, salez et poivrez, puis mélangez délicatement afin d’enrober tous les ingrédients.
- Versez la préparation dans le plat à gratin et répartissez le fromage râpé sur le dessus.
- Enfournez pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit bien chaud et que le fromage soit doré. Laissez reposer quelques minutes avant de servir.
3. Riz sauté anti-gaspillage
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Temps total : 15 minutes
Portions : 2 personnes
Ingrédients :
- 300 g de riz cuit
- 1 œuf
- 1 poignée de légumes restants coupés en petits morceaux
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe d’huile
