5 recettes de woks généreux et colorés

Préparation :

1. Préparez les légumes en les lavant et en les découpant en morceaux réguliers.
2. Faites chauffer l’huile de sésame dans un wok à feu vif.
3. Faites revenir les crevettes pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’elles deviennent bien roses. Retirez-les et réservez-les.
4. Faites sauter les courgettes, le poivron, les pois gourmands, l’ail et le gingembre pendant environ 5 minutes en remuant sans cesse.
5. Remettez les crevettes dans le wok, ajoutez la sauce soja et le jus de citron vert puis poursuivez la cuisson 1 à 2 minutes.
6. Parsemez de graines de sésame et terminez avec quelques feuilles de coriandre fraîche avant de servir.

4. Wok de tofu au sésame

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Temps total : 30 minutes

Portions : 4 personnes

Ingrédients :

• 500 g de tofu ferme coupé en cubes
• 2 carottes pelées et coupées en fines rondelles
• 1 brocoli détaillé en petits fleurettes
• 1 poivron rouge lavé et émincé
• 2 gousses d’ail hachées
• 3 cuillères à soupe de sauce soja
• 2 cuillères à soupe d’huile de sésame
• 1 cuillère à soupe de miel
• 1 cuillère à soupe de graines de sésame
• 1 cuillère à café de gingembre frais râpé

Préparation :

1. Coupez le tofu en cubes et séchez-le avec du papier absorbant pour favoriser une belle coloration.
2. Faites chauffer l’huile dans le wok puis faites dorer le tofu environ 8 minutes jusqu’à ce qu’il soit croustillant sur toutes les faces. Réservez-le.
3. Faites revenir les carottes, le brocoli, le poivron, l’ail et le gingembre pendant environ 6 minutes tout en remuant régulièrement.
4. Mélangez la sauce soja et le miel dans un bol.
5. Versez la sauce sur les légumes, remettez le tofu dans le wok puis mélangez délicatement pendant 2 minutes.
6. Parsemez de graines de sésame et accompagnez de riz complet pour un repas équilibré.

5. Wok de légumes croquants

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 5 minutes

Temps total : 20 minutes

Portions : 4 personnes

Ingrédients :

• 2 carottes pelées et coupées en fines rondelles
• 1 courgette lavée et coupée en demi-rondelles
• 1 poivron jaune lavé et émincé
• 150 g de pois gourmands
• 150 g de champignons de Paris nettoyés et émincés
• 1 oignon émincé
• 2 gousses d’ail hachées
• 2 cuillères à soupe d’huile de sésame
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
• 1 cuillère à soupe de graines de sésame

Préparation :

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