5 recettes de woks généreux et colorés

Préparation :

1. Épluchez et préparez tous les légumes avant de commencer la cuisson afin de travailler rapidement.
2. Mélangez la sauce soja, le miel et le gingembre râpé dans un bol jusqu’à obtenir une sauce homogène.
3. Faites chauffer l’huile de sésame dans un wok à feu vif.
4. Ajoutez le poulet et faites-le revenir pendant 6 à 8 minutes jusqu’à ce qu’il soit bien doré et cuit à cœur.
5. Incorporez l’oignon, les carottes, les poivrons et l’ail. Faites sauter l’ensemble environ 5 minutes en remuant constamment afin de conserver des légumes croquants.
6. Versez la sauce préparée, ajoutez les noix de cajou et poursuivez la cuisson 2 minutes pour bien enrober tous les ingrédients. Parsemez de graines de sésame et servez avec du riz basmati ou des nouilles de blé.

2. Wok de bœuf aux poivrons

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Temps total : 25 minutes

Portions : 4 personnes

Ingrédients :

• 600 g de bœuf émincé
• 1 poivron rouge lavé et émincé
• 1 poivron vert lavé et émincé
• 1 poivron jaune lavé et émincé
• 1 oignon émincé
• 2 gousses d’ail hachées
• 3 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de sauce d’huîtres
• 2 cuillères à soupe d’huile de tournesol
• 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
• 1 cuillère à café de maïzena
• 2 cuillères à soupe d’eau

Préparation :

1. Lavez les poivrons, retirez les graines puis émincez-les. Épluchez et émincez l’oignon.
2. Mélangez la sauce soja, la sauce d’huîtres, la maïzena et l’eau jusqu’à dissolution complète.
3. Faites chauffer l’huile dans un wok à feu vif puis saisissez le bœuf pendant 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’il soit bien coloré. Réservez-le.
4. Faites revenir les poivrons, l’oignon, l’ail et le gingembre pendant environ 5 minutes en remuant régulièrement afin qu’ils restent légèrement croquants.
5. Remettez le bœuf dans le wok, versez la sauce et mélangez délicatement pendant 2 minutes afin qu’elle épaississe et enrobe la viande.
6. Servez immédiatement et parsemez de ciboule finement émincée.

3. Wok de crevettes à l’ail

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 5 minutes

Temps total : 20 minutes

Portions : 4 personnes

Ingrédients :

• 600 g de crevettes décortiquées
• 2 courgettes lavées et coupées en demi-rondelles
• 1 poivron rouge lavé et émincé
• 150 g de pois gourmands
• 3 gousses d’ail hachées
• 2 cuillères à soupe d’huile de sésame
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de jus de citron vert fraîchement pressé
• 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
• 1 cuillère à soupe de graines de sésame

Préparation :

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