Préparation :
- Préchauffez le four à 190 °C et beurrez légèrement un plat à gratin.
- Faites cuire les macaronis dans une grande casserole d’eau bouillante salée en retirant 2 minutes au temps indiqué sur le paquet. Égouttez-les soigneusement.
- Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Ajoutez la farine et mélangez pendant 2 minutes afin d’obtenir un roux blond.
- Versez progressivement le lait tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Laissez épaissir quelques minutes, puis ajoutez le cheddar, la moitié de l’emmental, la moutarde, le sel et le poivre.
- Mélangez les macaronis avec la sauce au fromage, puis versez le tout dans le plat. Répartissez le reste de l’emmental et la chapelure sur le dessus.
- Enfournez pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce que le gratin soit bien doré et croustillant. Ajoutez quelques dés de jambon à la préparation pour une version plus généreuse.
2. Cannellonis aux épinards et à la ricotta
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 1 heure
Portions : 4 personnes
Ingrédients :
- 16 tubes de cannellonis
- 500 g d’épinards frais lavés et équeutés
- 350 g de ricotta
- 80 g de parmesan râpé
- 700 ml de coulis de tomate
- 2 gousses d’ail hachées
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de noix de muscade
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre
Préparation :
- Préchauffez le four à 180 °C et huilez légèrement un plat à gratin.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle, puis faites revenir l’ail pendant 2 minutes sans le laisser colorer.
- Ajoutez les épinards et laissez-les cuire environ 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tombés et aient rendu leur eau. Égouttez-les si nécessaire, puis hachez-les grossièrement.
- Mélangez les épinards avec la ricotta, la moitié du parmesan, la noix de muscade, le sel et le poivre.
- Garnissez les tubes de cannellonis avec cette préparation, puis disposez-les dans le plat. Recouvrez entièrement de coulis de tomate et parsemez du reste de parmesan.
- Enfournez pendant 35 à 40 minutes jusqu’à ce que les pâtes soient tendres et le dessus gratiné. Ajoutez quelques feuilles de basilic frais au moment de servir.
3. Lasagnes bolognaise
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 1 heure 10 minutes
Temps total : 1 heure 30 minutes
Portions : 6 personnes
Ingrédients :
- 12 feuilles de lasagnes
- 700 g de bœuf haché
- 800 g de sauce tomate
- 1 oignon émincé
- 2 carottes pelées et râpées
- 2 gousses d’ail hachées
- 700 ml de béchamel
- 200 g d’emmental râpé
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café d’origan
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre
