Préparation :
- Écalez les œufs durs et écrasez-les à la fourchette dans un grand bol.
- Incorporez la mayonnaise et la moutarde douce. Salez, poivrez et ajoutez les herbes fraîches si vous en utilisez. Mélangez jusqu’à obtention d’une consistance crémeuse et homogène.
- Disposez les tortillas à plat sur un plan de travail. Répartissez équitablement la préparation aux œufs sur chacune d’elles.
- Ajoutez une poignée de salade verte par-dessus la garniture.
- Roulez les tortillas fermement pour obtenir des wraps bien serrés.
- Coupez chaque wrap en deux ou en tronçons selon l’occasion : pour un repas ou un buffet.
- Servez frais. Idéal pour un déjeuner rapide, une boîte à lunch ou un apéritif estival.
Variantes :
- Avocat et citron : ajoutez quelques tranches d’avocat ou un filet de jus de citron pour une touche acidulée et encore plus de douceur.
- Version protéinée : intégrez des morceaux de blanc de poulet grillé ou de thon.
- Pain différent : optez pour des tortillas aux céréales complètes, au maïs ou même sans gluten.
- Touche méditerranéenne : ajoutez des olives noires hachées ou des tomates séchées.
Conseils :
- Pour un wrap plus croquant, ajoutez quelques lamelles de concombre ou de radis.
- Vous pouvez préparer la garniture aux œufs à l’avance et la conserver au frais 24h.
- Pour un pique-nique, emballez les wraps dans du film alimentaire pour une meilleure tenue.
- Servez avec une boisson fraîche maison comme une citronnade ou un thé glacé.
FAQs :
Comment conserver ces wraps œufs mimosa ?
Ils se conservent au réfrigérateur jusqu’à 24 heures, bien emballés dans du film alimentaire.
Puis-je remplacer la mayonnaise ?
Oui, vous pouvez utiliser un yaourt nature, une mayonnaise légère ou une alternative végétale.
Les wraps sont-ils adaptés à un régime sans gluten ?
Oui, en choisissant des tortillas sans gluten, vous pouvez adapter cette recette facilement.
Puis-je préparer ces wraps à l’avance pour un buffet ?
Absolument, coupez-les en tronçons et maintenez-les avec des pics en bois pour une jolie présentation.
Quels accompagnements servir avec ces wraps ?
Une soupe froide, une salade composée ou quelques chips de légumes feront un parfait complément.
