En cuisine, les recettes simples sont souvent celles qu’on refait le plus. Ce velouté de tomates à la crème — au Thermomix met en valeur un goût franc et doux à la fois. Il donne un bol chaud, rouge et très réconfortant. C’est une assiette parfaite pour un repas rapide et savoureux.
Ce que j’apprécie ici, c’est la vitesse d’exécution. En moins de quarante minutes, on obtient une soupe maison très lisse. Le Thermomix fait gagner du temps sans compliquer la recette. La texture reste fine, soyeuse et régulière.
Le mariage entre la tomate et la crème fonctionne toujours très bien. L’acidité du fruit est adoucie, sans disparaître. On obtient un velouté de tomates équilibré, avec une belle rondeur en bouche. Servez-le en entrée, ou en dîner léger avec du pain grillé.
Cette recette accepte facilement quelques variantes. Ajoutez du basilic, un peu de paprika doux, ou une pointe de piment. Vous pouvez aussi remplacer la crème fraîche par une crème plus légère. Ce velouté de tomates au Thermomix s’adapte bien à une cuisine rapide du quotidien.
Il plaît aux adultes comme aux enfants. Il convient aussi quand on reçoit sans vouloir passer la soirée en cuisine. Pour compléter le repas, servez-le avec des croûtons, une salade verte ou un peu de riz complet. C’est une base simple, pratique et toujours appréciée.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : 35 minutes
Portions : 4
Ingrédients :
- 800 g de tomates
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 30 g de beurre
- 500 ml de bouillon de légumes
- 20 cl de crème fraîche
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 pincée de sucre
- 1 pincée de sel
- poivre
- quelques feuilles de basilic
