En cuisine, la tarte au maroilles ch’ti traditionnelle apporte tout de suite du réconfort. Elle réunit une pâte dorée, un fromage puissant et une crème fondante. C’est le genre de plat qui réveille la table en une seule part.
Ce que j’apprécie ici, c’est sa simplicité et son résultat très généreux. La préparation reste rapide, en moins de cinquante minutes au total. Le contraste entre la pâte croustillante et le cœur moelleux fait toute la différence.
Le maroilles donne une saveur franche, sans écraser la douceur de la crème. L’oignon apporte une note douce et légèrement sucrée. Ce mariage fonctionne très bien pour un déjeuner convivial ou un dîner simple avec salade verte.
Vous pouvez garder la version la plus classique, ou renforcer le caractère du plat. Quelques lardons revenus ajoutent une touche fumée très agréable. Une pointe de bière dans l’appareil peut aussi souligner l’identité de cette recette du Nord.
Cette tarte plaît aux amateurs de fromage comme aux curieux. Elle convient autant pour un repas en famille que pour recevoir sans complication. Servez-la avec une salade croquante, quelques crudités, ou des pommes de terre vapeur pour un repas complet.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 50 minutes
Portions : 6
Ingrédients :
- 1 pâte brisée
- 200 g de maroilles
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 2 œufs
- 1 petit oignon
- 1 cuillère à soupe de beurre
- poivre du moulin
