En cuisine, il y a des plats qui rassurent dès la première bouchée. Le sauté de dinde aux marrons et champignons en fait partie. Il réunit une viande tendre, des champignons fondants et une sauce douce. C’est un plat parfait pour un repas chaleureux et savoureux.
Ce que j’apprécie dans cette recette, c’est sa simplicité. Elle se prépare en moins d’une heure, avec des ingrédients faciles à trouver. Le résultat reste généreux sans demander beaucoup de technique. La cuisson en poêle donne une belle texture, très agréable en bouche.
L’association marrons et champignons fonctionne à merveille. Les marrons apportent une douceur discrète, presque sucrée. Les champignons ajoutent du relief et une note boisée. Avec la crème, l’ensemble devient rond, moelleux et très équilibré.
Cette recette se prête bien aux repas rapides de semaine. Elle supporte aussi quelques variations selon la saison ou le placard. Vous pouvez ajouter du thym, un peu de moutarde ou quelques herbes fraîches. Pour une version plus légère, remplacez la crème par une crème plus fluide.
Le sauté de dinde aux marrons et champignons plaît souvent aux adultes comme aux enfants. Il convient aussi très bien quand on reçoit sans vouloir compliquer le menu. Servez-le avec du riz, une purée ou des pommes de terre vapeur. Une simple salade verte complète aussi très bien l’assiette.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Temps total : 55 minutes
Portions : 4
Ingrédients :
- 600 g de dinde
- 250 g de champignons de paris
- 200 g de marrons cuits
- 2 échalotes
- 2 gousses d'ail
- 30 g de beurre
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 20 cl de crème fraîche
- 15 cl de bouillon de volaille
- 1 c. à soupe de persil plat
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
