En cuisine, les desserts simples ont souvent le plus de charme. Ce riz au lait au miel et aux graines de sésame grillées en est un bel exemple. Il réunit douceur, parfum et texture dans une même cuillère.
Ce que j’apprécie ici, c’est sa facilité. Le riz au lait miel se prépare en moins d’une heure, sans technique compliquée. Il suffit de remuer régulièrement et de laisser le lait faire son travail.
Le miel apporte une rondeur délicate. Le sésame grillé ajoute une note toastée très agréable. Ensemble, ils créent un équilibre doux et légèrement noisetté, parfait pour finir un repas avec légèreté.
Cette recette se prête bien aux petites variations. Vous pouvez ajouter un peu de cannelle, un zeste d’orange ou quelques graines de cardamome. Pour une version plus riche, une touche de crème fraîche donne un résultat encore plus onctueux.
C’est un dessert qui plaît aux adultes comme aux enfants. Il convient aussi bien pour un goûter que pour un repas du soir. Servez-le seul, ou avec quelques fruits frais, des biscuits secs ou une compotée légère.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Repos : 20 minutes
Temps total : 60 minutes
Portions : 4
Ingrédients :
- 120 g de riz rond
- 1 l de lait entier
- 80 g de miel
- 1 gousse de vanille
- 1 pincée de sel
- 40 g de graines de sésame
- 20 g de beurre
- 1 zeste de citron
- 1 c. à café de cannelle
- 2 c. à soupe de crème fraîche épaisse
