Le gâteau diététique sans sucre ni farine est une excellente alternative aux pâtisseries traditionnelles. Grâce à la douceur naturelle des pommes et de la banane, cette recette permet de préparer un dessert gourmand sans sucre raffiné. Les flocons d’avoine remplacent la farine et apportent une texture moelleuse ainsi qu’un apport intéressant en fibres.
Cette recette mise sur des ingrédients simples et naturellement savoureux. Les cranberries séchées apportent une légère touche acidulée qui contraste avec la douceur des fruits, tandis que la cannelle relève délicatement l’ensemble. Facile à réaliser, ce gâteau convient aussi bien au petit-déjeuner qu’au goûter ou en dessert léger.
Pour obtenir un gâteau bien fondant, choisissez des pommes et une banane bien mûres. Mixer les pommes avec l’eau permet d’obtenir une pâte plus homogène, tandis que les flocons d’avoine moulus remplacent efficacement la farine tout en offrant une texture agréable après cuisson.
Découvrez cette recette de gâteau diététique sans sucre ni farine, idéale pour tous ceux qui souhaitent se faire plaisir avec une pâtisserie plus équilibrée. Rapide à préparer, elle séduira toute la famille grâce à son moelleux et à ses saveurs fruitées.
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 45 minutes
Portions : 6 personnes
Ingrédients :
- 100 g de flocons d’avoine moulus en poudre
- 2 pommes
- 80 ml d’eau
- 1 banane bien mûre
- 1 œuf
- 70 g de cranberries séchées
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1/4 cuillère à café de cannelle en poudre
- Une pincée de sel
Préparation :
- Réduisez les flocons d’avoine en poudre à l’aide d’un mixeur ou d’un moulin, puis versez-les dans un grand saladier.
- Épluchez les pommes, retirez les trognons et coupez-les en morceaux. Mixez-les avec l’eau jusqu’à obtenir une purée homogène, puis incorporez-la aux flocons d’avoine.
- Écrasez la banane à la fourchette jusqu’à obtenir une purée lisse, puis ajoutez-la au mélange.
- Incorporez l’œuf et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Ajoutez les cranberries séchées, la levure chimique, la cannelle et la pincée de sel. Mélangez une dernière fois pour bien répartir les ingrédients.
- Préchauffez le four à 180°C. Beurrez et farinez légèrement un moule à cake ou chemisez-le de papier cuisson, puis versez-y la préparation.
- Enfournez pendant environ 40 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre ressorte propre.
- Laissez tiédir avant de démouler, puis découpez en tranches et servez.
Variantes
- Ajoutez une poignée de noix concassées pour une texture plus croquante.
- Complétez la cannelle avec une pincée de muscade ou de gingembre en poudre.
- Remplacez les cranberries par des raisins secs ou des morceaux de dattes.
Conseils
- Choisissez des pommes bien mûres afin d’obtenir une douceur naturelle plus prononcée.
- Utilisez une banane très mûre pour apporter davantage de moelleux à la pâte.
- Conservez le gâteau dans une boîte hermétique pendant 2 à 3 jours à température ambiante ou jusqu’à une semaine au réfrigérateur.
Conclusion
Ce gâteau diététique sans sucre ni farine est une solution idéale pour profiter d’une gourmandise plus saine sans renoncer au plaisir. Facile à préparer, riche en fruits et en flocons d’avoine, il accompagne parfaitement un petit-déjeuner, un goûter ou un dessert léger tout en apportant une belle sensation de satiété.
FAQ
Puis-je remplacer la banane ?
Oui, vous pouvez utiliser du yaourt nature ou une purée de poire pour conserver une texture moelleuse.
Combien de temps se conserve ce gâteau ?
Il se conserve jusqu’à 3 jours à température ambiante dans une boîte hermétique, ou jusqu’à une semaine au réfrigérateur.
Puis-je ajouter des protéines ?
Oui, vous pouvez incorporer une portion de poudre de protéines à la préparation pour enrichir le gâteau.
