En cuisine, il y a des recettes qui mettent tout le monde d’accord. Ces pancakes nature épais et moelleux en font partie. Ils sont simples, réconfortants et toujours très appréciés au petit-déjeuner.
Cette version au Thermomix simplifie vraiment la préparation. La pâte se mélange en quelques minutes seulement, puis la cuisson à la poêle fait tout le travail. On obtient des pancakes nature épais et moelleux avec une belle régularité.
Ce que j’apprécie ici, c’est le contraste entre l’extérieur doré et le centre tendre. La première bouchée est douce, légère et légèrement vanillée. Servis chauds, ils ont une texture très agréable, parfaite pour un brunch maison.
Cette base se personnalise facilement selon les envies. Vous pouvez ajouter des zestes, quelques graines, ou servir avec des fruits frais. Un filet de miel, un peu de yaourt ou de confiture suffit pour varier sans compliquer la recette.
Ces pancakes plaisent autant aux adultes qu’aux enfants. Ils conviennent aussi bien aux repas du week-end qu’aux matins pressés. Pour compléter l’assiette, ajoutez des fruits rouges, un yaourt nature ou une compote maison.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 25 minutes
Portions : 4
Ingrédients :
- 250 g de farine
- 30 g de sucre
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 2 œufs
- 300 ml de lait
- 40 g de beurre
- 1 c. à café d'extrait de vanille
- 1 c. à soupe d'huile neutre
