En cuisine, la pastilla au poulet effiloché et amandes réunit tout ce qu’on aime dans un grand plat de fête. Elle mêle une garniture parfumée, une pâte croustillante et une finition dorée très gourmande. C’est un plat généreux qui donne immédiatement envie de passer à table.
Ce que j’apprécie dans cette pastilla au poulet, c’est son équilibre. Elle reste accessible, tout en offrant un résultat élégant. En moins de 90 minutes, vous obtenez un plat croustillant, fondant et plein de caractère.
La première bouchée joue sur plusieurs sensations. Le croustillant des feuilles de brick contraste avec le poulet effiloché moelleux. Les amandes apportent une note douce et croquante, tandis que les épices donnent de la profondeur. C’est une belle recette pour un dîner du week-end ou un repas de réception.
Vous pouvez ajuster cette recette selon vos envies. Ajoutez un peu plus de cannelle pour une note chaude. Variez aussi les herbes, ou remplacez une partie des amandes par des graines de sésame. Cette pastilla au poulet s’inscrit parfaitement dans une cuisine maison rapide et soignée.
Ce plat plaît autant aux adultes qu’aux enfants, surtout lorsqu’il arrive bien doré à table. Il convient très bien pour recevoir sans stress. Servez-le avec une salade croquante, des crudités, ou un peu de riz complet pour compléter le repas.
Temps de préparation : 35 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Temps total : 85 minutes
Portions : 6
Ingrédients :
- 500 g de poulet
- 12 feuilles de brick
- 150 g d'amandes effilées
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 3 œufs
- 50 g de beurre
- 2 c. à soupe de miel
- 1 c. à café de cannelle
- 1 c. à café de gingembre moulu
- 2 c. à soupe de persil plat
- 2 c. à soupe de coriandre fraîche
