Préparation :
- Préchauffez le four à 177°C ou l’air fryer à 149°C.
- Graissez un moule à muffins 6 cavités.
- Battez les œufs avec les épices.
- Versez équitablement dans le moule.
- Ajoutez les garnitures selon l’option choisie.
- Parsemez de flocons ou persil.
- Cuire 20 min (four) ou 12–15 min (air fryer).
- Laissez refroidir 5 min avant de démouler.
🌶️ Recette #2 : Muffins Tex-Mex aux Ingrédients Sautés
⏱ Temps total : 35 minutes
🍽 Pour : 6 muffins (2 portions de 3 muffins)
🔥 205 kcal / muffin
Ingrédients :
Base aux œufs :
- 4 œufs
- 1/2 tasse (125 ml) de blancs d’œufs
- 1/2 c. à soupe d’épices taco
Garniture sautée :
- 225 g de saucisse de porc hachée
- 40 g de poivron rouge
- 40 g de poivron vert
- 30 g d’oignons
- 45 g de maïs
- 1/2 c. à soupe d’épices taco
- 30 g de fromage Tex-Mex râpé
Préparation :
- Faites revenir la saucisse.
- Ajoutez les légumes, faites sauter.
- Ajoutez les épices et mélangez.
- Préchauffez le four ou air fryer.
- Graissez le moule, répartissez la garniture.
- Battez les œufs avec les épices.
- Versez sur la garniture, ajoutez le fromage.
- Cuire 20 min (four) ou 12–15 min (air fryer).
- Laissez reposer 5 min avant de servir.
🧀 Recette #3 : Muffins Brocoli, Dinde & Feta – Style Sous-Vide
⏱ Temps total : 40 minutes
🍽 Pour : 6 muffins (2 portions de 3 muffins)
🔥 134 kcal / muffin
Ingrédients :
Base onctueuse :
- 4 œufs
- 125 g de fromage cottage
- 1/2 c. à café de Tabasco
- 1/2 c. à café d’ail en poudre
Garniture :
- 30 g d’oignons
- 60 g de dinde
- 50 g de brocoli vapeur
- 50 g de feta
- Origan séché
