En cuisine, un bon plat d’automne doit rester simple et généreux. Le crumble salé de carottes au chèvre et aux noisettes coche toutes les cases. Il apporte du fondant, du croquant et une vraie douceur en bouche.
Ce que j’apprécie dans ce crumble salé carottes, c’est sa facilité immédiate. Il se prépare sans technique compliquée et reste prêt en moins d’une heure. Le résultat est réconfortant, avec une belle alliance de textures.
La carotte apporte une base douce et légèrement sucrée. Le chèvre frais donne du relief et une touche lactée très agréable. Les noisettes apportent un croquant rustique qui équilibre parfaitement l’ensemble.
Cette recette supporte très bien quelques variations. Vous pouvez ajouter du cumin, du romarin, ou un peu de graines de courge. Pour une version plus complète, servez-la avec du quinoa ou une salade verte.
C’est un plat qui plaît facilement aux adultes comme aux enfants. Il convient aussi bien à un dîner du quotidien qu’à un repas entre amis. Servez-le avec des crudités ou du riz complet pour un repas équilibré et rassasiant.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Temps total : 55 minutes
Portions : 4
Ingrédients :
- 800 g de carottes
- 200 g de chèvre frais
- 80 g de farine
- 60 g de beurre froid
- 60 g de noisettes
- 2 échalotes
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à café de miel
- 1 c. à café de thym séché
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
