En cuisine, le gratin de poireaux aux lardons a tout pour plaire. Il réunit des poireaux fondants, des lardons fumés et une sauce généreuse. Le résultat est simple, chaleureux et très gourmand.
Ce que j’apprécie dans ce gratin de poireaux, c’est sa simplicité. Il se prépare en moins d’une heure. Il demande peu d’ingrédients et donne pourtant un vrai plat complet.
J’aime surtout le contraste entre le fondant des poireaux et le côté salé des lardons. La béchamel apporte de la douceur. Le fromage gratiné ajoute une belle note dorée et une texture plus riche.
Cette recette se personnalise facilement selon vos envies. Vous pouvez ajouter un peu de thym, de moutarde douce ou de poivre muscade. Pour une version plus légère, remplacez une partie de la crème par du lait.
Ce plat plaît souvent à toute la table, aux adultes comme aux enfants. Il convient très bien pour un repas du soir ou un déjeuner d’hiver. Servez-le avec une salade verte, du riz complet ou quelques pommes de terre vapeur.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Temps total : 55 minutes
Portions : 4
Ingrédients :
- 800 g de poireaux
- 150 g de lardons fumés
- 40 g de beurre
- 40 g de farine
- 50 cl de lait
- 20 cl de crème fraîche
- 100 g de gruyère râpé
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 pincée de noix de muscade
- sel
- poivre
