En cuisine, le butter chicken apporte tout de suite une sensation de douceur et de confort. Ce poulet au beurre et aux épices douces joue sur une sauce riche, ronde et très parfumée. Le résultat est fondant, chaleureux et profondément gourmand.
J’aime cette recette pour sa simplicité réelle. Le butter chicken se prépare en moins de 80 minutes, marinade comprise. La cuisson reste facile à suivre, même pour un dîner de semaine.
Ce qui plaît immédiatement, c’est l’équilibre entre la crème, la tomate et les épices douces. La sauce reste soyeuse, avec une belle couleur orangée et une belle profondeur. On obtient un plat qui réconforte sans être lourd.
On peut ajuster cette recette selon ses envies. Ajoutez un peu plus de paprika doux pour une couleur plus chaude. Vous pouvez aussi servir ce plat avec du riz basmati, du naan ou même un quinoa nature. Le butter chicken supporte très bien ces variantes.
C’est un plat qui plaît autant aux adultes qu’aux enfants. Il convient pour un repas quotidien comme pour recevoir sans stress. Servez-le avec un riz complet ou des légumes vapeur pour garder un repas équilibré.
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Marinade : 20 minutes
Temps total : 80 minutes
Portions : 4
Ingrédients :
- 600 g de poulet
- 150 g de yaourt nature
- 2 c. à soupe de jus de citron
- 2 gousses d'ail
- 1 c. à soupe de gingembre frais râpé
- 2 c. à café de garam masala
- 1 c. à café de curcuma
- 1 c. à café de paprika doux
- 2 c. à soupe de beurre
- 1 oignon
- 400 g de tomates concassées
- 20 cl de crème liquide
