En cuisine, les desserts les plus simples sont souvent les plus rassurants. Ce gâteau moelleux au lait et à la vanille en est un bon exemple. Il sent bon la vanille, et sa texture reste tendre à chaque bouchée.
J’aime cette recette pour sa facilité. Elle demande peu d’étapes, et le résultat est prêt en moins d’une heure. C’est le genre de gâteau moelleux vanille qui dépanne sans décevoir.
Le lait apporte une mie souple. La vanille arrondit l’ensemble avec une douceur très nette. On obtient un équilibre agréable entre parfum, fondant et légèreté.
Cette base accepte aussi quelques variations. Vous pouvez ajouter un zeste de citron, un peu de rhum, ou quelques pépites de chocolat. Une simple pincée de cannelle fonctionne aussi très bien avec le goût du lait.
Ce gâteau plaît aux enfants comme aux adultes. Il convient autant pour le goûter que pour un dessert de semaine. Servez-le avec des fruits frais ou une crème anglaise légère pour compléter l’assiette.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Temps total : 50 minutes
Portions : 8
Ingrédients :
- 200 g de farine
- 150 g de sucre
- 3 œufs
- 120 g de beurre fondu
- 20 cl de lait
- 1 sachet de levure chimique
- 2 c. à café d'extrait de vanille
- 1 pincée de sel
- 30 g de sucre glace
