En cuisine, il y a des gâteaux qui rassurent dès la première bouchée. Le gâteau aux noisettes fondant en fait partie. Il offre une saveur ronde, douce et très parfumée.
Ce que j’aime ici, c’est sa simplicité réelle. On prépare la pâte en quelques minutes seulement. Le résultat reste moelleux, avec une mie tendre et délicatement humide.
La noisette apporte une note chaude et profonde. Le beurre renforce le fondant, tandis que la vanille arrondit l’ensemble. Ce contraste fonctionne très bien au goûter comme au dessert.
Vous pouvez le personnaliser facilement selon vos placards. Ajoutez quelques éclats de chocolat, un peu de cannelle, ou remplacez une partie du lait par de la crème. Une touche de fruits secs marche aussi très bien.
C’est une recette qui plaît autant aux adultes qu’aux enfants. Elle convient pour un dimanche en famille ou pour recevoir sans stress. Servez-la avec une crème anglaise, une compote de pommes, ou un café bien serré.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Repos : 10 minutes
Temps total : 60 minutes
Portions : 8
Ingrédients :
- 150 g de poudre de noisettes
- 100 g de farine
- 120 g de sucre
- 3 œufs
- 100 g de beurre
- 10 cl de lait
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 c. à café d'extrait de vanille
- 20 g de noisettes concassées
