En cuisine, le simple peut être très gourmand. Ce gâteau aux pommes, aux amandes effilées et au beurre de miel en est un bon exemple. Il réunit des saveurs franches, une mie tendre et une finition brillante qui attire tout de suite l’œil.
J’apprécie surtout sa simplicité. Le gâteau aux pommes se prépare en peu de temps, puis le four fait l’essentiel du travail. On obtient un dessert moelleux, doré, et très agréable à servir au goûter.
Le contraste entre les pommes fondantes et les amandes effilées apporte beaucoup de relief. Le beurre de miel ajoute une douceur chaude, sans alourdir l’ensemble. Cette recette garde un bel équilibre entre fruit, croquant et fondant.
Vous pouvez facilement l’adapter à votre placard. Ajoutez une pointe de cannelle, un zeste de citron, ou quelques noix si vous aimez les textures plus marquées. Pour une version plus rustique, remplacez une partie du sucre par un miel plus corsé.
C’est un gâteau qui plaît à tous, des enfants aux adultes. Il convient aussi bien pour un dessert de semaine que pour recevoir. Servez-le avec un yaourt nature, une crème légère, ou simplement un thé bien chaud.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 60 minutes
Portions : 8
Ingrédients :
- 3 pommes
- 180 g de farine
- 120 g de sucre
- 100 g de beurre
- 2 œufs
- 10 cl de lait
- 50 g d’amandes effilées
- 2 c. à soupe de miel
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
