En cuisine, les desserts simples ont souvent le plus de charme. Le far aux poires et aux pruneaux fait partie de ces recettes rassurantes et généreuses. Il apporte une douceur fruitée, avec une vraie personnalité.
J’aime cette recette pour sa simplicité très concrète. Le far aux poires et aux pruneaux se prépare en peu de gestes, puis le four fait l’essentiel. Vous obtenez un dessert moelleux, doré, et très agréable à partager.
L’équilibre est particulièrement réussi entre la poire fondante et le pruneau plus profond. La pâte prend une texture proche d’un flan épais, avec un côté réconfortant. On retrouve ce contraste typique des desserts familiaux, sans lourdeur excessive.
Cette base se prête aussi très bien aux variations. Vous pouvez ajouter un peu de cannelle, de vanille ou de zeste de citron. Certains aiment aussi renforcer le goût avec quelques amandes, pour une note plus rustique et un peu plus de relief.
Ce dessert plaît facilement aux adultes comme aux enfants. Il convient autant pour un goûter que pour un repas du dimanche. Servez-le avec une crème anglaise, un yaourt nature ou simplement un café, pour un final tout en douceur.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Repos : 30 minutes
Temps total : 100 minutes
Portions : 6
Ingrédients :
- 3 poires
- 120 g de pruneaux dénoyautés
- 4 œufs
- 100 g de sucre
- 90 g de farine
- 50 cl de lait
- 30 g de beurre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
