En cuisine, un dessert maison doit rester simple, franc et généreux. Le cheesecake au fromage blanc et aux pommes caramélisées coche toutes ces cases. Il apporte une douceur lactée, une note fruitée et un vrai confort à la fin du repas.
Ce que j’apprécie dans ce cheesecake fromage blanc, c’est son équilibre. Il se prépare sans technique compliquée. En moins d’une heure de travail, vous obtenez un dessert net, fondant et élégant.
La base biscuitée apporte du croquant. La crème reste douce et légère, grâce au fromage blanc et au fromage frais. Les pommes caramélisées ajoutent une touche chaude, avec juste assez d’acidité pour réveiller l’ensemble.
Cette recette accepte facilement quelques variations. Vous pouvez ajouter de la cannelle, des noisettes concassées ou un zeste de citron. Pour un résultat plus rustique, remplacez une partie des pommes par de la poire.
Ce dessert plaît beaucoup aux adultes comme aux enfants. Il convient autant à un goûter qu’à un repas du dimanche. Servez-le avec une salade de fruits, ou avec quelques fruits frais pour alléger l’ensemble.
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Réfrigération : 240 minutes
Temps total : 310 minutes
Portions : 8
Ingrédients :
- 200 g de biscuits sablés
- 80 g de beurre fondu
- 500 g de fromage blanc
- 250 g de fromage frais
- 100 g de sucre
- 3 œufs
- 1 c. à soupe de fécule de maïs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 pommes
- 30 g de beurre
- 2 c. à soupe de cassonade
- 1 pincée de sel
