En cuisine, les biscuits aux flocons d’avoine et aux amandes offrent un vrai plaisir simple. Leur parfum est doux, net, et très réconfortant. Ils donnent immédiatement envie de croquer dedans, encore tièdes, avec une tasse de thé.
Ce que j’apprécie dans ces biscuits avoine amandes, c’est leur préparation rapide. La pâte se rassemble en quelques minutes, sans technique compliquée. On obtient des biscuits maison croustillants sur les bords et tendres au centre.
Le mariage entre l’avoine et l’amande fonctionne très bien. L’avoine apporte une texture rustique, tandis que l’amande ajoute une note plus ronde et délicate. Le résultat reste équilibré, avec une douceur discrète et une belle sensation de croquant.
Cette recette se prête facilement aux variations. Vous pouvez ajouter des pépites de chocolat, un peu de cannelle, ou quelques graines pour renforcer le côté healthy & léger. Un filet de miel ou une poignée de noisettes fonctionne aussi très bien.
Ces biscuits plaisent autant aux adultes qu’aux enfants. Ils conviennent pour un goûter, un petit-déjeuner rapide, ou une pause à emporter. Servez-les avec un yaourt nature, une compote, ou simplement un café léger.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Repos : 10 minutes
Temps total : 40 minutes
Portions : 20
Ingrédients :
- 120 g de flocons d’avoine
- 100 g de farine
- 80 g de poudre d’amandes
- 60 g de sucre roux
- 80 g de beurre mou
- 1 œuf
- 1 c. à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 50 g d’amandes effilées
