En cuisine, les barquettes maison au chocolat et à la noisette ont tout pour plaire. Elles sont simples, jolies et très réconfortantes. Leur format individuel donne aussitôt envie d’y goûter. C’est un petit biscuit parfait pour une pause douce et croquante.
Ce que j’apprécie dans cette recette, c’est son équilibre. La pâte est rapide à préparer et demande peu d’ingrédients. Le résultat tient en main, sans être sec ni lourd. En moins d’une heure, vous obtenez un goûter vraiment gourmand.
Le mariage entre le biscuit sablé et la garniture chocolatée fonctionne à merveille. La noisette apporte une note ronde et douce. Le chocolat noir ajoute une profondeur plus intense. Cette association donne une vraie barquette chocolat noisette, avec une texture fondante et un contraste très agréable.
Vous pouvez personnaliser ces biscuits selon vos envies. Ajoutez quelques éclats de noisettes torréfiées sur la crème pour plus de relief. Une pointe de fleur de sel relève aussi le chocolat. Pour une version plus douce, remplacez une partie du chocolat noir par du chocolat au lait.
Ces barquettes plaisent autant aux enfants qu’aux adultes. Elles sont idéales pour un goûter, un brunch sucré ou un café gourmand. Servez-les avec un verre de lait, un thé noir ou une compote de fruits. Une petite assiette de fruits frais complète aussi très bien ce moment.
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes
Repos : 20 minutes
Temps total : 57 minutes
Portions : 12
Ingrédients :
- 120 g de farine
- 80 g de beurre mou
- 70 g de sucre
- 1 œuf
- 1 pincée de sel
- 1 c. à café de levure chimique
- 40 g de poudre de noisettes
- 60 g de chocolat noir
- 2 c. à soupe de pâte à tartiner noisette
- 2 c. à soupe de lait
- 1 c. à café d'extrait de vanille
