En cuisine, il y a des gâteaux qui sentent tout de suite la maison. Ce gâteau à l’anis vert façon grand-mère en fait partie. Il offre une douceur simple, un parfum délicat et une vraie sensation de retour en enfance.
Ce que j’apprécie ici, c’est sa simplicité. En moins d’une heure, vous obtenez un gâteau moelleux, parfumé et facile à réussir. La pâte se prépare vite, sans technique compliquée, puis le four fait le reste.
L’anis vert apporte une note fraîche et légèrement réglissée. Elle donne du relief sans écraser la mie. On obtient un équilibre agréable entre douceur, parfum et texture moelleuse, parfait pour le goûter maison.
Cette recette supporte bien quelques variations. Vous pouvez ajouter un zeste d’orange, un peu de graines d’anis supplémentaires, ou remplacer la vanille par du citron. Pour une version plus rustique, servez-le avec un peu de confiture ou de miel.
Ce gâteau plaît autant aux adultes qu’aux enfants curieux de découvrir un goût plus traditionnel. Il convient très bien au café du dimanche, au goûter familial ou pour recevoir simplement. Avec une compote de pommes ou un yaourt nature, le dessert devient encore plus complet.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Temps total : 50 minutes
Portions : 8
Ingrédients :
- 250 g de farine
- 150 g de sucre
- 3 œufs
- 10 cl de lait
- 100 g de beurre fondu
- 2 c. à café d'anis vert
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 c. à café de vanille liquide
- 20 g de beurre pour le moule
