En cuisine, il y a des gâteaux qui rassurent tout de suite. Le gâteau au yaourt et au citron fait partie de ceux-là. Il reste simple, franc et très parfumé. Sa texture moelleuse plaît dès la première bouchée.
Ce que j’apprécie dans un gâteau au yaourt citron, c’est sa facilité. On mesure tout avec le pot. La pâte se prépare vite, en moins de vingt minutes. Le résultat donne un dessert tendre, léger en bouche, et toujours régulier.
Le citron apporte une acidité nette qui équilibre bien la douceur. Le yaourt garde la mie souple et délicate. On obtient un gâteau doux, mais jamais plat. C’est exactement le genre de dessert qui accompagne bien un café ou un goûter maison.
Cette recette supporte facilement quelques variations. Vous pouvez ajouter un peu plus de zeste pour un parfum plus vif. Une pointe de vanille adoucit l’ensemble. Pour une version plus marquée, un glaçage au citron fonctionne très bien, surtout avec ce type de gâteau moelleux.
Ce gâteau plaît aux enfants comme aux adultes. Il convient aux repas de semaine, aux goûters, et aux tables improvisées. Servez-le avec des fruits frais, un yaourt nature ou une compote. Avec son côté simple et lumineux, ce gâteau au yaourt citron trouve vite sa place dans toutes les cuisines.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Temps total : 50 minutes
Portions : 8
Ingrédients :
- 1 pot de yaourt nature
- 3 œufs
- 2 pots de sucre
- 3 pots de farine
- 1 pot d'huile neutre
- 1 sachet de levure chimique
- 2 citrons
- 1 pincée de sel
