En cuisine, les cakes d’automne ont toujours quelque chose de rassurant. Ce cake moelleux au potimarron et aux épices douces en est un bel exemple. Il réunit une mie tendre, une couleur chaleureuse et un parfum délicat.
J’aime particulièrement le cake au potimarron pour sa simplicité. Il demande peu d’étapes et reste prêt en moins d’une heure. Le résultat est souple, fondant et très agréable à la dégustation.
Le potimarron apporte une douceur naturelle très équilibrée. La cannelle et le quatre-épices renforcent ce côté gourmand sans l’écraser. On obtient un gâteau moelleux, parfait pour le goûter ou un petit-déjeuner calme.
Cette recette se personnalise facilement selon vos envies. Vous pouvez ajouter des noix, des graines de courge ou un peu de zeste d’orange. Pour une version plus marquée, augmentez légèrement les épices douces et ajustez le sucre.
Ce cake plaît autant aux adultes qu’aux enfants. Il trouve sa place sur une table de brunch, au dessert ou au moment du café. Servez-le avec un yaourt nature, une compote de pommes ou quelques fruits frais.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Temps total : 65 minutes
Portions : 8
Ingrédients :
- 300 g de potimarron
- 180 g de farine
- 120 g de sucre roux
- 3 œufs
- 100 g de beurre fondu
- 10 cl de lait
- 1 sachet de levure chimique
- 1 c. à café de cannelle
- 1 c. à café de mélange quatre-épices
- 1 pincée de sel
- 1 c. à café de vanille
- 30 g de noix concassées
