En cuisine, le gâteau de semoule à l’ancienne aux raisins secs fait toujours revenir les mêmes souvenirs. C’est un dessert simple, doux et rassurant. Sa texture moelleuse et son parfum de lait chaud plaisent dès la première cuillère.
Ce que j’apprécie ici, c’est sa simplicité totale. La recette demande peu d’ingrédients et reste accessible à tous. En moins de deux heures, repos compris, on obtient un dessert familial très régulier.
La semoule apporte une tenue souple et une sensation très fondante. Les raisins secs donnent des petites touches sucrées dans chaque bouchée. L’ensemble garde un bel équilibre entre douceur, vanille et légèreté.
Vous pouvez le parfumer autrement selon vos envies. Un peu de rhum, d’orange ou de cannelle change facilement son profil. Cette base fonctionne aussi très bien pour une cuisine rapide et économique, sans perdre en confort.
Ce dessert plaît aux adultes comme aux enfants. Il convient autant au goûter qu’en fin de repas. Servez-le avec une crème anglaise, un coulis de fruits rouges ou simplement une compote légère.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Repos : 60 minutes
Temps total : 110 minutes
Portions : 6
Ingrédients :
- 1 l de lait entier
- 120 g de semoule fine
- 80 g de sucre
- 2 œufs
- 80 g de raisins secs
- 30 g de beurre
- 1 gousse de vanille
- 1 pincée de sel
- 1 c. à café de cannelle
- 1 zeste de citron
