En cuisine, il y a des desserts qui rassurent dès la première cuillère. Le gâteau aux trois laits et au caramel en fait partie. Il est moelleux, généreux et très parfumé. C’est un dessert qui fond presque en bouche.
Ce que j’apprécie dans ce gâteau aux trois laits, c’est sa simplicité réelle. La pâte se prépare vite. Puis le repos fait tout le travail. Le résultat reste tendre, humide et parfaitement équilibré.
Le charme vient du contraste entre la mie imbibée et le caramel. On retrouve une douceur lactée, une texture souple et une finition brillante. C’est un dessert familial, mais il a aussi une vraie allure sur la table. Il convient très bien pour un goûter ou un repas de fête.
Vous pouvez l’adapter facilement selon vos envies. Ajoutez un peu de zeste d’orange, une pointe de cannelle ou quelques graines de vanille. Pour une version plus marquée, servez-le avec un peu de caramel maison. Cette recette s’inscrit parfaitement dans une cuisine rapide, simple et gourmande.
Ce gâteau plaît aux enfants comme aux adultes. Il se prépare pour un dimanche tranquille, un anniversaire ou un dîner entre amis. Servez-le seul, ou avec des fruits frais pour alléger l’ensemble. Une cuillère de crème fouettée fonctionne aussi très bien.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Repos : 240 minutes
Temps total : 305 minutes
Portions : 8
Ingrédients :
- 200 g de farine
- 150 g de sucre en poudre
- 4 œufs
- 120 g de beurre
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 200 ml de lait entier
- 200 ml de lait concentré sucré
- 200 ml de lait évaporé
- 2 c. à café d'extrait de vanille
- 150 g de caramel liquide
