En cuisine, les desserts les plus simples sont souvent les plus mémorables. Ce flan maison au lait de coco et à la fleur d’oranger en est un bon exemple. Il offre une douceur nette, une texture fondante, et une fraîcheur délicate.
Ce que j’apprécie dans ce flan au lait de coco, c’est sa préparation directe. Il demande peu d’étapes, et le résultat reste élégant. En moins d’une heure de travail, vous obtenez un dessert très satisfaisant.
Le lait de coco apporte une rondeur douce. La fleur d’oranger, elle, donne une note florale subtile. Ensemble, ils créent un équilibre agréable entre richesse et légèreté, parfait pour terminer un repas sans lourdeur.
Vous pouvez le personnaliser facilement. Ajoutez un peu de zeste de citron, de la cardamome, ou quelques copeaux de coco grillée. Cette base fonctionne aussi très bien dans une cuisine rapide, quand on veut un dessert simple mais soigné.
Ce flan plaît aux adultes comme aux enfants. Il convient aux repas du quotidien, mais aussi pour recevoir sans stress. Servez-le avec des fruits frais, ou avec un peu de coulis de mangue pour un ensemble encore plus complet.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Réfrigération : 120 minutes
Temps total : 170 minutes
Portions : 6
Ingrédients :
- 400 ml de lait de coco
- 300 ml de lait entier
- 3 œufs
- 80 g de sucre en poudre
- 40 g de fécule de maïs
- 2 c. à soupe de fleur d’oranger
- 1 gousse de vanille
- 1 pincée de sel
- 20 g de noix de coco râpée
