En cuisine, cette tarte salée au potimarron, aux oignons rouges et au chèvre coche toutes les cases. Elle est douce, fondante et bien dorée. C’est le genre de plat qui réchauffe sans alourdir.
Ce que j’apprécie surtout, c’est sa simplicité. La tarte au potimarron se prépare sans geste compliqué. En moins d’une heure trente, vous obtenez un résultat très généreux.
J’aime beaucoup le contraste entre la douceur du potimarron et la vivacité des oignons rouges. Le chèvre apporte une note plus ferme, presque lactée. L’ensemble donne une bouchée équilibrée, entre fondant et croustillant.
Vous pouvez aussi personnaliser cette tarte selon vos envies. Ajoutez quelques graines de courge, un peu de romarin, ou une pointe de paprika doux. Pour une version plus complète, servez-la avec une salade verte bien croquante.
Cette tarte plaît facilement aux adultes comme aux enfants. Elle fonctionne très bien pour un dîner simple ou un déjeuner du dimanche. Avec des crudités ou une petite soupe, elle compose un repas complet et très agréable.
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Repos : 10 minutes
Temps total : 80 minutes
Portions : 6
Ingrédients :
- 1 pâte brisée
- 600 g de potimarron
- 2 oignons rouges
- 200 g de chèvre frais
- 2 œufs
- 20 cl de crème fraîche
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à café de thym
- 1 pincée de noix de muscade
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
