En cuisine, les desserts simples sont souvent les plus rassurants. Le riz au lait au chocolat et au praliné en est un bel exemple. Il réunit une douceur familière et une gourmandise très actuelle. C’est un dessert qui réchauffe le cœur dès la première cuillère.
Ce que j’apprécie dans cette recette, c’est sa facilité. Le riz au lait au chocolat demande peu de gestes actifs. En moins d’une heure et demie, vous obtenez un dessert crémeux et très parfumé. La préparation reste accessible, même pour un soir de semaine.
Le mariage du chocolat et du praliné fonctionne à merveille. Le chocolat apporte une base intense et fondante. Le praliné ajoute une note de noisette plus ronde, plus douce, presque biscuitée. L’ensemble donne un dessert équilibré, riche sans être lourd.
Vous pouvez personnaliser ce riz au lait au chocolat selon vos envies. Ajoutez quelques éclats de noisettes, une pointe de cannelle ou un peu de vanille supplémentaire. Une touche de fleur de sel renforce aussi le goût du chocolat. Cette base convient très bien aux recettes de dessert au chocolat comme aux goûters maison.
Ce dessert plaît autant aux adultes qu’aux enfants. Il trouve facilement sa place au quotidien, mais aussi pour recevoir sans stress. Servez-le avec des fruits frais ou quelques biscuits secs. Une compote de poires ou une salade d’agrumes l’accompagne très bien aussi.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Repos : 60 minutes
Temps total : 110 minutes
Portions : 4
Ingrédients :
- 120 g de riz rond
- 1 l de lait entier
- 80 g de chocolat noir
- 60 g de praliné
- 70 g de sucre
- 1 gousse de vanille
- 1 pincée de sel
- 20 g de beurre
- 30 g de noisettes concassées
