En cuisine, les desserts aux fruits font toujours plaisir. Le moelleux aux poires et aux pistaches en est un bel exemple. Il est tendre, simple et très parfumé. C’est un dessert qui donne immédiatement envie d’une deuxième part.
Ce que j’apprécie dans ce moelleux aux poires et aux pistaches, c’est sa simplicité. Il se prépare vite, sans technique compliquée, et il cuit en moins d’une heure. La mie reste souple, avec des morceaux de poire juteux et des éclats croquants.
L’équilibre fonctionne très bien. La douceur des poires rencontre le goût rond des pistaches. On obtient un gâteau moelleux, délicat, avec une vraie présence en bouche. C’est le genre de dessert qui reste élégant sans en faire trop.
Vous pouvez personnaliser la recette facilement. Ajoutez un peu de cannelle, quelques zestes de citron, ou davantage de pistaches pour un relief plus marqué. Pour une version encore plus gourmande, servez-le avec un peu de crème épaisse ou un yaourt nature. Cette base s’adapte très bien à une cuisine rapide du quotidien.
C’est un dessert qui plaît aux adultes comme aux enfants. Il convient aussi bien au goûter qu’à la fin d’un repas. Pour compléter l’assiette, ajoutez quelques fruits frais ou une salade de poires. Un thé noir léger ou un café doux l’accompagne aussi très bien.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 60 minutes
Portions : 8
Ingrédients :
- 3 poires
- 120 g de pistaches non salées
- 180 g de farine
- 150 g de sucre
- 3 œufs
- 100 g de beurre
- 10 cl de lait
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 c. à café d'extrait de vanille
- 1 c. à soupe de sucre glace
