En cuisine, une tarte salée bien dorée fait toujours plaisir. La tarte salée au chèvre, aux lardons et aux champignons de Paris réunit du fondant, du relief et beaucoup de goût. C’est un plat simple, chaleureux, et vraiment rassasiant.
Ce que j’apprécie ici, c’est l’équilibre entre rapidité et gourmandise. En moins d’une heure, on obtient une tarte salée au chèvre, aux lardons et aux champignons de Paris très savoureuse. La pâte croustille, la garniture reste moelleuse, et chaque bouchée est bien contrastée.
Le chèvre apporte une douceur acidulée très agréable. Les lardons donnent du caractère, tandis que les champignons de Paris ajoutent une note plus douce et légèrement boisée. Ce mariage fonctionne aussi bien en entrée qu’en plat principal léger, avec une salade verte croquante.
Cette recette supporte très bien les petites variations. Vous pouvez ajouter un peu de thym, remplacer le persil plat par de la ciboulette, ou renforcer le goût avec une pointe de muscade. Pour une version plus légère, servez-la avec des crudités, du quinoa ou une salade composée.
Cette tarte plaît aux adultes comme aux enfants, surtout quand elle sort bien chaude du four. Elle convient autant pour un repas du soir que pour recevoir sans stress. Pour compléter l’assiette, pensez à une salade verte, quelques tomates cerises ou des légumes croquants.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Temps total : 55 minutes
Portions : 6
Ingrédients :
- 1 pâte brisée
- 200 g de lardons fumés
- 250 g de champignons de Paris
- 1 oignon
- 2 œufs
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 150 g de chèvre frais
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à soupe de persil plat
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
