En cuisine, un bon gâteau léger au citron apporte toujours de la fraîcheur. Il est simple, lumineux et très agréable à partager. Son parfum net en fait un dessert facile à aimer, dès la première bouchée.
Ce que j’apprécie dans ce gâteau léger au citron, c’est sa simplicité. On prépare une pâte rapide, sans technique compliquée. En moins d’une heure, on obtient un résultat moelleux et équilibré.
Le citron apporte une acidité douce qui allège chaque part. Le yaourt et le beurre fondu donnent une mie tendre, sans lourdeur. On obtient un dessert idéal pour le goûter, mais aussi pour une fin de repas légère.
Vous pouvez le personnaliser facilement selon vos habitudes. Ajoutez un peu plus de zeste pour une note vive, ou une pointe de vanille pour arrondir l’ensemble. Quelques graines de pavot fonctionnent aussi très bien dans ce cake au citron.
Ce gâteau plaît autant aux adultes qu’aux enfants. Il se sert volontiers au quotidien, mais reste aussi parfait pour recevoir. Pour compléter l’assiette, ajoutez des fruits frais ou un yaourt nature bien froid.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Repos : 10 minutes
Temps total : 60 minutes
Portions : 8
Ingrédients :
- 3 œufs
- 120 g de sucre
- 1 citron non traité
- 120 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 80 g de beurre fondu
- 10 cl de yaourt nature
- 1 pincée de sel
- 1 c. à soupe de sucre glace
