En cuisine, j’aime les recettes qui vont droit à l’essentiel. Cette tarte salée courgettes-menthe apporte fraîcheur, fondant et simplicité dans une seule bouchée. C’est une tarte de saison, légère et très parfumée.
Ce que j’apprécie ici, c’est son côté accessible. La préparation reste rapide, sans geste compliqué ni longue liste d’étapes. En moins d’une heure, vous obtenez une tarte dorée et vraiment savoureuse.
L’association courgette et menthe fonctionne à merveille. La courgette devient douce à la cuisson, tandis que la menthe apporte une note vive. La feta ajoute une touche saline qui équilibre l’ensemble avec beaucoup de justesse.
Cette recette se prête bien aux ajustements. Vous pouvez ajouter des graines, un peu de zeste de citron, ou remplacer la feta par du fromage de chèvre. Pour une version plus légère, gardez une cuisson douce et servez avec une salade croquante.
Cette tarte plaît souvent à toute la table, des adultes aux enfants curieux. Elle convient aussi bien à un dîner simple qu’à un repas entre amis. Servez-la avec des crudités, un peu de quinoa ou une salade verte pour compléter l’assiette.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Temps total : 55 minutes
Portions : 6
Ingrédients :
- 1 pâte brisée
- 3 courgettes
- 2 échalotes
- 2 œufs
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 80 g de feta
- 2 c. à soupe de menthe fraîche ciselée
- 1 gousse d'ail
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
