Quand les pommes rencontrent la gourmandise des crêpes, cela donne une recette à la fois simple, rapide et irrésistiblement réconfortante. Parfaites pour un goûter improvisé, un petit-déjeuner cocooning ou même un dessert minute, ces crêpes aux pommes express séduisent par leur texture moelleuse, leur parfum fruité et leur petite touche sucrée vanillée. C’est une manière idéale de sublimer quelques pommes un peu fatiguées en un clin d’œil, sans avoir besoin de repos de pâte ni d’ingrédients complexes.
Le grand avantage de cette recette, c’est qu’elle s’adapte à tous les niveaux en cuisine. Même les plus pressés ou les moins expérimentés peuvent la réussir les yeux fermés. Les pommes, râpées ou finement hachées, fondent légèrement à la cuisson tout en apportant une texture fondante au cœur des crêpes. Le sucre vanillé, quant à lui, parfume délicatement la pâte sans l’alourdir. C’est un petit plus qui fait toute la différence.
La cuisson se fait à la poêle, comme pour des pancakes : en petites portions bien épaisses, que l’on fait dorer quelques minutes de chaque côté. On obtient des mini crêpes dodues, dorées à souhait, et pleines de morceaux de fruits fondants. À la fois croustillantes sur les bords et moelleuses au centre, elles rappellent les beignets… sans friture !
Ce genre de recette a toute sa place dans les carnets de cuisine du quotidien. Elle permet de faire plaisir en un rien de temps, avec des ingrédients simples toujours présents dans les placards. Et en plus, elle se décline à l’envi : on peut y ajouter de la cannelle, des zestes de citron, du miel ou même une pointe de rhum pour les amateurs.
Servies bien chaudes, juste saupoudrées de sucre glace ou nappées d’un filet de sirop d’érable, ces crêpes aux pommes font l’unanimité auprès des petits comme des grands. Alors si vous cherchez une idée facile, rapide et délicieuse pour un moment douceur, ne cherchez plus : cette recette est faite pour vous.
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour : 4 personnes
Ingrédients :
- 2 pommes
- 2 œufs
- 100 g de farine
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cuillère à soupe de sucre
- ½ sachet de levure chimique
- 10 cl de lait
- Beurre pour la cuisson
- Sucre glace (facultatif, pour le service)
