Dans ma quête quotidienne de recettes simples, nutritives et savoureuses, j’ai découvert une petite pépite qui a rapidement trouvé sa place dans ma cuisine : un cake aux pommes et à l’avoine, sans sucre ajouté, sans farine, et prêt en à peine 5 minutes de préparation. C’est le genre de recette que j’aime partager avec vous, car elle incarne parfaitement l’équilibre entre plaisir et bien-être, sans jamais faire de compromis sur la gourmandise.
Ce cake est né d’un besoin tout simple : proposer une alternative saine aux pâtisseries traditionnelles, souvent trop riches en sucre et en matières grasses. Ici, chaque ingrédient a été soigneusement choisi pour sa richesse nutritionnelle. Les flocons d’avoine remplacent la farine raffinée, les fruits sucrent naturellement la préparation, et les œufs apportent une texture moelleuse et une belle tenue.
Je le prépare régulièrement, aussi bien pour mes petits-déjeuners que pour un goûter express. Il accompagne parfaitement un thé vert ou un café noir. La banane apporte cette douceur veloutée, tandis que la cannelle sublime les arômes de la pomme. Et le meilleur ? Vous n’avez besoin d’aucun robot sophistiqué ni d’ingrédients compliqués. Un blender, un saladier et un moule, et le tour est joué.
Pour celles et ceux qui souhaitent intégrer davantage de fibres et de fruits dans leur alimentation sans sacrifier le goût, ce gâteau est une révélation. Il se conserve très bien quelques jours au frais, et peut même être emporté en portions individuelles dans une lunch box. C’est aussi une excellente idée pour les enfants qui boudent les fruits : ici, ils sont fondants, dissimulés, mais bien présents.
Enfin, j’insiste sur un point qui me tient à cœur : cette recette est inclusive. Sans gluten, sans sucre ajouté, elle convient à de nombreuses personnes aux régimes alimentaires spécifiques. C’est une belle manière de se faire plaisir tout en prenant soin de sa santé, et de celle de ses proches.
Temps de préparation et portions :
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 40 à 50 minutes
Portions : 6 parts
Ingrédients :
- 90 g de flocons d’avoine sans gluten
- 2 pommes
- 100 ml d’eau
- 50 g de raisins secs
- 1 banane
- 2 œufs
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- Huile végétale (pour graisser le moule)
