Parfaits pour le meal prep de la semaine, les muffins aux œufs sont une solution saine, pratique et savoureuse pour bien commencer la journée. Riches en protéines, pauvres en glucides et rassasiants, ils conviennent aussi bien à une alimentation équilibrée qu’à un mode de vie actif.
Leur plus grand atout ? Ils sont entièrement personnalisables. Vous pouvez varier les légumes, les fromages, les viandes ou même opter pour des versions végétariennes selon vos goûts ou les restes disponibles dans votre réfrigérateur.
Côté cuisson, ils s’adaptent à vos préférences : au four traditionnel (20 minutes à 177°C) ou à l’air fryer (12–15 minutes à 149°C). Seule la recette #3 (🧀 Muffins Brocoli, Dinde & Feta – Style Sous-Vide) nécessite une cuisson au four avec un bain-marie pour obtenir une texture fondante et ultra crémeuse.
🥬 Recette #1 : Muffins Express aux Ingrédients Prêts à l’Emploi
⏱ Temps total : 25 minutes
🍽 Pour : 6 muffins (2 portions de 3 muffins)
🔥 Option viande – 147 kcal / muffin
🔥 Option veggie – 93 kcal / muffin
Ingrédients :
Base aux œufs :
- 6 gros œufs
- 1/4 c. à café d’ail en poudre
- 1/4 c. à café d’oignon en poudre
- 1/4 c. à café de sel
- Poivre noir au goût
Garniture – Option viande (3 muffins) :
- 2 c. à soupe d’épinards hachés
- 2 c. à soupe d’oignons en dés
- 2 c. à soupe de jambon en dés
- 2 c. à soupe de cheddar râpé
- Flocons de piment rouge (en topping)
Garniture – Option veggie (3 muffins) :
- 2 c. à soupe d’épinards
- 2 c. à soupe de poivron rouge
- 2 c. à soupe d’oignons verts
- 2 c. à soupe de tomates en dés
- 2 c. à soupe de mozzarella râpée
- Persil séché (en topping)
