Manger équilibré ne signifie pas se priver des douceurs du quotidien. Au contraire, revisiter les classiques en version saine permet de profiter de gourmandises tout en prenant soin de son bien-être. Aujourd’hui, je vous invite à découvrir une recette de cookies sains à la banane, une alternative sans farine, sans sucre ajouté et sans gluten, idéale pour les petits-déjeuners, les encas ou les pauses gourmandes.
L’ingrédient phare de cette recette est la banane, qui apporte une texture naturellement moelleuse et sucrée aux cookies. Riche en fibres et en nutriments essentiels comme le potassium et les vitamines du groupe B, elle constitue une excellente base pour remplacer les ingrédients classiques tels que le beurre ou le sucre raffiné.
Pour donner du corps et du croquant à ces cookies, nous allons utiliser des flocons d’avoine. Sources de fibres solubles, ils favorisent une digestion saine et procurent une sensation de satiété durable. Associés à des fruits secs et des graines, ils offrent une texture agréable et un goût légèrement rustique qui se marie parfaitement avec la douceur de la banane.
L’absence de sucre ajouté ne signifie pas que ces cookies manquent de saveur. Bien au contraire ! Les pépites de chocolat noir, les amandes concassées ou encore la cannelle viennent enrichir la recette et apporter une touche de gourmandise supplémentaire. L’objectif est de maximiser les bienfaits nutritionnels sans compromettre le plaisir de la dégustation.
Cette recette est non seulement simple et rapide à préparer, mais elle est aussi personnalisable à l’infini. Vous pourrez y ajouter des noix, des graines de chia, de la noix de coco râpée ou même un peu de purée d’amande pour une texture encore plus fondante.
Alors, prêts à réaliser ces délicieux cookies sains et gourmands ? Suivez-moi en cuisine pour découvrir une recette qui séduira toute la famille !
Préparation et Portions :
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 15 minutes
- Portions : 8 à 10 cookies
Ingrédients :
- 2 bananes bien mûres
- 100 g de flocons d’avoine (certifiés sans gluten si nécessaire)
- 1 c. à café de cannelle moulue
- 1 pincée de sel
- 40 g de pépites de chocolat noir (ou de chocolat concassé)
- 30 g d’amandes concassées (ou noix, noisettes…)
- 1 c. à soupe de graines de chia ou de graines de lin moulues (optionnel)
- 1 c. à soupe de beurre d’amande ou de purée de noisettes (optionnel, pour plus de fondant)
