Adopter une alimentation équilibrée ne signifie pas renoncer aux plaisirs sucrés. Bien au contraire, la pâtisserie peut devenir un véritable allié lorsqu’elle est revisitée avec des ingrédients naturels et nutritifs. Aujourd’hui, je vous propose une recette gourmande et saine : un gâteau à base de flocons d’avoine, de pommes et de myrtilles, sans gluten ni sucre ajouté. Une alternative parfaite pour un petit-déjeuner énergétique ou une pause gourmande sans culpabilité.
Les flocons d’avoine constituent la base de ce gâteau et offrent une texture moelleuse tout en apportant des fibres essentielles pour le bien-être digestif. Associés à du lait végétal, ils créent un mélange onctueux qui remplace avantageusement la farine traditionnelle. Cette recette met en avant des ingrédients simples, sélectionnés pour leurs bienfaits nutritionnels et leur richesse en saveurs naturelles.
Pour apporter de la légèreté et du liant, nous utiliserons des œufs battus qui structurent la pâte et lui donnent une belle tenue. Une pincée de sel pour rehausser les arômes et une touche de cannelle suffisent pour apporter une saveur délicatement épicée. Un édulcorant naturel vient équilibrer les saveurs sans alourdir la recette en sucres inutiles.
Les myrtilles, véritables joyaux de la nature, apportent à ce gâteau des notes acidulées et une explosion de fraîcheur à chaque bouchée. Riches en antioxydants, elles s’intègrent parfaitement à la pâte, créant un contraste harmonieux avec la douceur des pommes. Ces dernières, coupées en petits morceaux et déposées sur le dessus, caraméliseront légèrement à la cuisson, offrant une touche sucrée irrésistible.
Pour finaliser notre préparation, quelques cranberries, raisins secs ou dattes peuvent être ajoutés pour un effet visuel et gustatif encore plus gourmand. Ce gâteau, à la fois moelleux et parfumé, sera votre meilleur allié pour un encas nutritif et rassasiant, parfait pour toute la famille.
Alors, préparez votre tablier, car nous allons réaliser ensemble ce délicieux gâteau, simple et rapide, qui deviendra sans doute un incontournable de votre cuisine saine !
Préparation et Portions :
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 45 minutes
- Portions : 6 à 8 parts
Ingrédients :
- 200 g de flocons d’avoine
- 400 ml de lait végétal (amande, avoine, soja…)
- 2 œufs
- 1 pincée de sel
- 1 à 2 c. à soupe d’édulcorant naturel (stévia, xylitol ou autre)
- 1 c. à soupe de poudre à lever
- 1/4 c. à café de cannelle moulue
- 50 g de myrtilles fraîches ou surgelées
- 1 petite pomme (de préférence bio)
- Quelques cranberries, raisins secs ou morceaux de dattes pour la décoration
