L’alimentation saine ne rime pas avec privation, bien au contraire ! Aujourd’hui, je vous propose une recette de gâteau ultra-moelleux et naturellement sucré grâce aux carottes et aux cranberries. Ce dessert équilibré allie plaisir et bienfaits nutritionnels, parfait pour un petit-déjeuner énergisant ou une collation saine.
Ce gâteau ne contient ni sucre raffiné ni farine traditionnelle, mais sa texture reste irrésistiblement fondante grâce aux flocons d’avoine transformés en farine maison. La carotte apporte une douceur naturelle et une humidité parfaite, tandis que les cranberries et les noix ajoutent une touche croquante et fruitée.
L’avoine est un allié de taille pour une alimentation équilibrée. Riche en fibres, il favorise la satiété et la digestion, tout en apportant une bonne dose d’énergie. Les carottes, quant à elles, sont bourrées de vitamines et d’antioxydants, idéales pour donner un coup de boost à votre organisme.
Ce gâteau est également d’une simplicité déconcertante : quelques ingrédients, un mixeur, et 5 minutes de préparation suffisent pour obtenir un délice à la fois sain et gourmand. Pas besoin d’être un expert en pâtisserie, cette recette est accessible à tous et ne demande que peu de matériel.
Et pour les plus gourmands, une option de glaçage léger au mascarpone et miel vient sublimer ce gâteau sans l’alourdir. À déguster seul ou accompagné, ce dessert est une alternative parfaite aux gâteaux classiques souvent trop riches en sucres et en matières grasses.
Alors, préparez votre mixeur et votre moule, et laissez-vous tenter par ce gâteau sain et savoureux qui régalera toute la famille !
Temps de préparation et portions :
- Temps de préparation : 5 minutes
- Temps de cuisson : 40-45 minutes à 180°C
- Portions : 6 à 8 parts
Ingrédients :
- 100 g de flocons d’avoine
- 1 grande carotte
- 100 g de cranberries séchées
- 3 œufs
- 80 ml d’huile végétale
- Quelques gouttes d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 150 g de sucre de coco (ou autre édulcorant naturel)
- 100 g de noix concassées
- 1 cuillère à café de levure chimique
- Papier de cuisson
- (Optionnel) : 2 cuillères à soupe de mascarpone ou fromage à la crème
- (Optionnel) : 1 cuillère à soupe de miel
