Rien de tel qu’un gâteau moelleux et savoureux pour bien commencer la journée ou pour une pause gourmande sans culpabilité. Cette recette est parfaite pour celles et ceux qui recherchent une alternative saine aux pâtisseries classiques, tout en conservant une texture fondante et un goût irrésistible. À base de flocons d’avoine, de pommes et de framboises, ce gâteau offre une combinaison idéale entre fibres, douceur naturelle et fraîcheur fruitée.
L’avoine est un ingrédient phare d’une alimentation équilibrée. Riche en fibres solubles, elle aide à la digestion et procure une sensation de satiété durable. Associée au yaourt ou au kéfir, elle devient encore plus digeste et apporte une texture moelleuse incomparable. Ce gâteau est également une excellente option pour le petit-déjeuner, accompagné d’un café ou d’un thé.
La douceur de la pomme contraste avec la légère acidité des framboises, créant un équilibre parfait en bouche. De plus, la cannelle et la vanille viennent rehausser les saveurs naturelles des fruits, ajoutant une touche épicée qui rappelle les desserts réconfortants faits maison.
Cette recette est idéale pour un en-cas rapide, un goûter après le sport ou même en dessert après un repas léger. Sa préparation est simple et ne nécessite que quelques ingrédients courants. Sans farine et sans sucre raffiné, il s’adapte parfaitement aux régimes équilibrés et à celles et ceux qui souhaitent réduire leur consommation de sucre.
Avec une cuisson douce à 180°C, ce gâteau garde tout son moelleux et ses arômes. Facile à personnaliser, vous pouvez varier les fruits selon la saison ou ajouter des noix pour une touche croquante. Testez cette recette et savourez un gâteau à la fois sain et gourmand, parfait pour toute la famille !
Temps de préparation et portions :
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de repos : 10 minutes
- Temps de cuisson : 45 à 50 minutes
- Portions : 6 à 8 parts
Ingrédients :
- 150 g (1+1/2 tasse) de flocons d’avoine
- 240 ml (1 tasse) d’eau chaude ou de lait
- 2 œufs
- 1 pincée de sel
- 2 c. à soupe de sucrant au choix (stevia, érythritol, etc.)
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 100 ml (~1/2 tasse) de kéfir ou yaourt nature
- 2 c. à soupe d’huile végétale
- 1 pomme moyenne
- 1 c. à café de levure chimique
- 1 c. à café de cannelle
- 70 g (1/2 tasse) de framboises
- Un moule de 20×10 cm
