Les endives, ce lĂ©gume emblĂ©matique de lâhiver, sont une vĂ©ritable source dâinspiration en cuisine. Leur amertume subtile, lorsquâelle est bien travaillĂ©e, se transforme en une saveur dĂ©licate et rĂ©confortante. Aujourdâhui, je vous propose une version Ă©lĂ©gante et gourmande : des endives gratinĂ©es au Roquefort et noix, prĂ©sentĂ©es individuellement pour un effet visuel soignĂ©.
Dans cette recette, chaque demi-endive est nappĂ©e dâune sauce crĂ©meuse au Roquefort, parsemĂ©e de noix croquantes et gratinĂ©e Ă la perfection. Cette prĂ©sentation individuelle apporte une touche sophistiquĂ©e Ă un plat pourtant simple Ă prĂ©parer. Câest une recette idĂ©ale pour impressionner vos invitĂ©s tout en restant fidĂšle aux traditions de la cuisine française.
Le mariage du Roquefort et des noix est un classique intemporel. Ce fromage puissant et crémeux, emblématique de notre terroir, se marie à merveille avec la douceur croquante des noix. Ensemble, ils rehaussent les endives et apportent une explosion de saveurs en bouche.
Ce plat est polyvalent : il peut ĂȘtre servi en entrĂ©e lors dâun repas festif ou en plat principal lĂ©ger accompagnĂ© dâune salade. Câest aussi une excellente option pour ceux qui cherchent Ă varier leurs recettes hivernales en utilisant des produits de saison.
Enfin, cette recette est facilement adaptable selon vos goĂ»ts et vos envies. Avec quelques ajustements, elle peut devenir vĂ©gĂ©tarienne ou encore plus gourmande en ajoutant dâautres ingrĂ©dients. Laissez-vous tenter par ce gratin raffinĂ©, un hommage Ă la richesse de notre gastronomie.
Temps de préparation et portions :
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Portions : 4 personnes (2 demi-endives par personne)
Ingrédients :
- 4 endives (coupées en deux dans la longueur)
- 150 g de Roquefort
- 100 ml de crĂšme fraĂźche Ă©paisse
- 50 g de noix concassées
- 50 g de fromage rùpé (GruyÚre ou Parmesan)
- 1 cuillĂšre Ă soupe de beurre
- Sel et poivre au goût
- Persil frais pour la garniture
