Préparation :
- Lavez rapidement les fraises sous l’eau froide, égouttez-les puis retirez leurs queues.
- Coupez-les en morceaux et placez-les dans un mixeur avec le sucre.
- Mixez jusqu’à obtenir un coulis lisse, puis réservez-le au frais.
- Versez la crème liquide bien froide dans un saladier et fouettez-la jusqu’à obtenir une crème ferme.
- Incorporez progressivement le coulis de fraises à la crème fouettée en mélangeant délicatement avec une spatule.
- Répartissez la mousse dans des verrines et réfrigérez-la pendant au moins 1 heure avant de servir.
4. Verrines de mousse au café
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 0 minute
Temps de repos : 1 heure
Temps total : 1 heure 15 minutes
Portions : 4 personnes
Ingrédients :
- 200 ml de crème liquide entière bien froide
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe de café soluble
- 2 cuillères à soupe d’eau chaude
Préparation :
- Versez le café soluble dans un petit bol et ajoutez l’eau chaude.
- Mélangez jusqu’à dissolution complète, puis laissez le café refroidir à température ambiante.
- Versez la crème liquide bien froide dans un saladier et ajoutez le sucre.
- Fouettez la crème jusqu’à obtenir une texture ferme et aérienne.
- Ajoutez le café refroidi, puis mélangez délicatement à la spatule pour conserver le volume de la mousse.
- Répartissez la préparation dans des verrines et placez-les au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de servir.
5. Verrines de mousse à la mangue
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 0 minute
Temps de repos : 1 heure
Temps total : 1 heure 15 minutes
Portions : 4 personnes
Ingrédients :
- 1 mangue bien mûre
- 200 ml de crème liquide bien froide
- 2 cuillères à soupe de sucre
